Cosa sono i Nutraceutici

Il termine Nutraceutica (coniato dal Dr. Stephen Defelice nel 1989), è l'unione tra  le parole "nutrizione" e "farmaceutica". La nutraceutica studia la funzione benefica che molti alimenti hanno sulla salute umana. Gli alimenti nutraceutici vengono anche definiti alimenti funzionali, pharma food o farmalimenti.


Quindi un nutraceutico è un "alimento-farmaco" ovvero un alimento salutare che associa ai suoi componenti nutrizionali, le proprietà curative di principi attivi naturali estratti da piante, di comprovata e riconosciuta efficacia.


Bisogna distinguere tra alimenti veri e propri (funcional food o alimenti funzionali) e le loro componenti singole ridotte a concentrati o pillole detti appunto "nutraceutici".


Ma perché assumere nutraceutici? Non sarebbe possibile quindi introdurre queste sostanza consumando appunto alimenti funzionali? Sicuramente si, ma è molto difficile stabilire con esattezza la "dose curativa" contenuta negli alimenti di questi principi attivi. Il vantaggio delle preparazioni nutraceutiche risiede appunto nella controllabilità delle quantità assunte.


Quando parliamo di Nutraceutici non parliamo dei soliti integratori di vitamine che si trovano in commercio ma di prodotti che sono alimenti con proprietà terapeutiche.


Le sostanze biologiche che li compongono, solitamente concentrate hanno caratteristiche preventive, riequilibrative, terapeutiche e protettive.

Ravioli al pesto di rucola e tamarindo

Poche ricette sono “curative” come questa dei ravioli al pesto di rucola che ti proponiamo. Come mai? Sono digestivi (grazie a rucola e sedano), antiossidanti (per la presenza di pomodoro, olio e olive) e combattono la stipsi, grazie al tamarindo.

Gli ingredienti per due persone

150 g di pasta fresca

60 g di provola

40 g di pesto di rucola

50 g di olive taggiasche denocciolate

30 g di sedano verde

Origano fresco q.b.

Succo di tamarindo (qualche goccia)

2 pomodori ramati

5 cl di olio d’oliva

Origano fresco

Peperoncino q.b.

Sale q.b.

Per il pesto del ripieno

100 g di rucola

Olio d’oliva q.b.

80 g di parmigiano

20 g di pecorino

uno spicchio d’aglio

Preparazione

Stendi con un mattarello la pasta (va bene anche quella surgelata) allo spessore di circa 2 mm. Ricava con un bicchiere 8 cerchi da 6 cm di diametro a metti al centro di ognuno di essi una piccola porzione di pesto ( ottenuto mettendo nel frullatore gli ingredienti indicati sopra), aggiungi un cubetto di provola, richiudi a metà e sigilla con una forchetta. Metti in freezer.

Lessa il sedano ed emulsionalo con la metà dell’olio

Scotta i pomodori in acqua bollente e falli raffreddare con qualche cubetto di ghiaccio. Togli la parte interna, schiacciala in colino e conserva l’acqua; quindi, taglia la polpa a cubetti. A parte, fai scaldare in padella olio, basilico e aglio. Aggiungi il pomodoro e la sua acqua, aggiusta di sale e di peperoncino. Togli il basilico e l’aglio e frulla la salsa così ottenuta aggiungendo ancora olio. Poi, trita le olive taggiasche. In padella fai scaldare l’olio insaporito col sedano, aggiungi le olive e un pizzico di origano fresco.

Presentazione

Metti nel piatto la salsa di pomodoro, aggiungi i ravioli precedentemente lessati in acqua salta, guarnisci con qualche foglia di basilico e alcune gocce di tamarindo.

Tagliatelle al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di tagliatelle fresche all'uovo
• 500 gr di pomodorini ciliegia
• una decina di foglie di basilico
• 2 spicchi di aglio
• origano in polvere q.b.
• 4 cucchiai di EVO
• sale
• pepe

1. lavare e asciugare i pomodorini e cuocerli per 5 minuti nel forno già caldo a 200°. Lasciarli raffreddare e tagliarli a spicchietti.
2. far scaldare l'olio a fuoco molto basso con il basilico, l'origano e gli spicchi di aglio sbucciati in una larga padella, dove poi salteremo la pasta. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per circa 5 min.
3. Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e farle saltare qualche istante a fuoco vivo, mescolando. Servire subito decorando, se vi piace, con qualche foglia di basilico intero.

Buon appetito

Tortellini al pesto di prezzemolo

Questa è una ricetta sfiziosa che tiro fuori quando ho ospiti all'improvviso... semplice, rapida e d'effetto


INGREDIENTI:

• prezzemolo foglie 50 gr
• gherigli di noci 50 gr
• sale grosso 1 cucchiaino
• olio EVO 150 ml
• pecorino romano grattugiato 50 gr
• aglio uno spicchio (per chi lo tollera)

In un mixer sminuzzare il prezzemolo, aggiungere poi il cucchiaino di sale grosso, l'aglio e fare andare. Mentre  il mixer è in movimento aggiungere il pecorino e poi a filo l'olio EVO. Aggiungere i gheriglio di noce e dare un'ultima mixata.

Scolare i tortellini e lasciarli umidi, condire con la salsa e servire con parmigiano e pecorino a parte per lasciar condire a piacere...

Buon Appetito... Fatemi sapere :)

Aleph - Il nuovo libro di Paulo Coelho

Tra ieri ed oggi ho praticamente divorato la nuova opera di Coelho, Aleph...

Un libro da leggere tutto d'un fiato... non sono una grande critica (nel senso nobile della parola), quindi per farvelo conoscere un pò userò la presentazione del sito Macrolibrarsi

Paulo Coelho Aleph - Libro Il nuovo romanzo di Paulo Coelho Maggiori Informazioni

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Come il protagonista del suo romanzo più famoso, "L'Alchimista", anche Paulo Coelho sta affrontando una profonda crisi di fede ed è alla ricerca di un cammino che lo aiuti nella sua rinascita spirituale. L'unica vera possibilità è di ricominciare tutto dall'inizio. Viaggiare, sperimentare, riprendere contatto con la gente e con il mondo.

Con questo fine intraprende un viaggio che lo porterà attraverso l'Europa, l'Africa e l'Asia lungo il percorso della linea ferroviaria Transiberiana, e gli farà incontrare nuovi amici, come Yao, il traduttore che sta ancora piangendo la perdita della moglie; Tatiana, una donna russa con cui il protagonista condividerà un'esperienza di trasformazione; e soprattutto la giovane violinista Hilal, la donna che Paulo ha amato cinquecento anni prima, ma che ha tradito con un gesto di codardia talmente estremo da impedirgli di raggiungere la felicità in questa vita.

Insieme inizieranno un viaggio mistico nel tempo e nello spazio, un viaggio che li porterà più vicino all'amore, al perdono e al coraggio di superare tutti gli ostacoli che la vita, inevitabilmente, ci presenta.

"Aleph" è un romanzo che parla di come affrontare le proprie paure, credere nel proprio istinto e aprire la mente alle infinite strade che collegano tutti noi mentre affrontiamo insieme il viaggio della vita, pur seguendo percorsi diversi.

Mio Acquisto su Casa Cenina

Questo stupendo schema a P/C con
i filati necessari. 

 Oggi è il giorno!!!!!!!! Si, il giorno degli acquisti. Ed ecco quello che ho appena ordinato sul sito Casa Cenina. Cliccando sulle foto, se volete, potete avere la descrizione dei vari prodotti... 

Altro schema, con allegata stoffa

Di questo solo lo schema

Uno stupendo Kit Natalizio da utilizzare
come regalo per un'amica appassionata

Un pò di tela Aida per
eseguire i Biscornu

Per creare farfalle di stoffe,
ho voglia di provarlo

Crea-nodi fiori.
Crea degli splendidi nodi
a forma di fiori per decorazioni e accessori

Utilizzando il Clover Pom Pom Maker con fili,
nastri o fibre puoi creare una vasta gamma di pom-poms
per decorare vestiti, oggetti per la casa e accessori di tutti i tipi.

Tutto questo per un costo totale, trasporto compreso, di 65 Euro circa.

Compiblog e giveaway

Il blog di Claudia, My Creation Blog compie un anno e la suddetta blogger ha indetto un giveaway... per partecipare cliccate sull'immagine. Il contest scade il 16 novembre...

Dal blog di Giorgia La fata Giopi

LA SPEZIA: Abbiamo bisogno di aiuto da tutti voi!!!!

Non è nel mio carattere chiedere aiuto, ma ora parlo a nome di tutti i miei compaesani e della mia terra….abbiamo bisogno di sostegno da parte di tutti voi!

..Uso il mio blog per comunicare con tutte le persone di cuore che mi hanno seguita fino ad ora …Qui la situazione è tragica,…disperata…,..di estrema emergenza.

Questa catastrofe naturale ha spazzato e sta continuando a spazzare via paesi interi,borghi, strade, vie di comunicazione, vite umane ed animali….tutto sommerso da frane ed esondazioni…situazioni incredibili agli occhi, una devastazione infinita…straziante…. Sale di ora in ora il bilancio di Morti e dispersi …

Si scava ancora tra questo maledetto fango che si sta velocemente solidificando , alla ricerca di altri dispersi.

Per i piccoli borghi, le uniche vie di soccorso per ora, sono via mare e cielo, intanto si resta isolati e privi di servizi primari come acqua,luce e gas…continua a crescere il numero degli sfollati che sono stati tratti in salvo ieri dalla protezione civile.

Gli aiuti umanitari stanno arrivando da tutta Italia,dalle regioni vicine personale tra protezione civile, esercito,vigili del fuoco ,ma il nostro Comune cerca ancora volontari e si chiede aiuto al tutta la Nostra Nazione contattate il numero verde 800840840 messo a disposizione per questa tragedia.

I numeri per i contatti per le persone più vicine sono quelli della segreteria del Sindaco che ha messo il proprio ufficio a disposizione al 0187.727388 .

Oppure anche con un versamento usando il conto corrente dedicato codice IBAN “IT80 O 03069 050611 0000 0000 567 “ – (i caratteri in grassetto sono lettere,tutti gli altri sono numeri)

Causale: "Un aiuto subito. Alluvione Levante ligure e Lunigiana" presso Banca Intesa Sanpaolo, filiale di Roma, viale Lina Cavalieri 236. Chiamato da me personalmente per sincerarmi che sia veritiero. (tel.             06/8819003      ).

Tutto è di primaria necessità , viveri, bevande,medicinali,vestiti e qualsivoglia.

  

Questo è un appello disperato di solidarietà, di chi ha bisogno di un vostro immediato ,anche minimo, sostegno ed aiuto  che per noi è sicuramente un GRANDE aiuto!.. Vi prego, aiutatemi ad inoltrare questo mio appello con i vostri blog o tutte le vie di comunicazione che usate….La Provincia di La Spezia ha bisogno di tutte Voi!...

Vi ringrazio già in anticipo a nome di tutta la provincia …con tutto il mio Cuore.

Giorgia.

Tombola di Natale, correte numerosi

Grandiosa Ire di Bijoux alla mano, ha creato una Tombolata virtuale per Natale... Per partecipare basta cliccare sul banner qui sotto: 

 

Queste le regole direttamente rubate ups copiate dal suo blog

Al momento dell’iscrizione ogni partecipante riceverà, via email, una cartella. A partire dal 21 novembre, ogni sera estrarrò un numero, quindi occhio! Comunque, per facilitarvi il compito, a partire da quella data esporrò un cartellone virtuale dove segnerò man mano i numeri usciti (dai, ditelo che sono buona ).

I premi? Tanti buoni sconto per la mia vetrina virtuale (e cosa c’è di meglio di uno sconto nel periodo in cui, volenti o nolenti, tocca estrinsecarsi in regalini e pensierini natalizi per parenti, amici etc etc etc), destinati a chi farà ambo, terno, quaterna, cinquina e tombola! Ma non solo…! Se supereremo i 100 iscritti, alla fine estrarrò anche un/a fortunato/a che si aggiudicherà un superpremio : una mia creazione, ovviamente natalizia!

E se non raggiungeremo i 100 partecipanti? Niente superpremio! 

Come si fa a partecipare?

3 semplici regolette:

1)      Lasciate un commento SOLO SOTTO QUESTO POST (gli altri non saranno conteggiati) entro e non oltre il 20 novembre, indicando: nome, indirizzo del blog e, cosa fondamentale, indirizzo email. I commenti senza una di queste 3 parti non saranno validi, come pure quelli pervenuti dopo la data fissata: dal 21 novembre infatti chi è dentro è dentro e chi è fuori è fuori, ed io comincerò a…dare i numeri!

2)      Diventate miei lettori fissi (se non lo siete già)

3)      Spargete voce più che potete, con le seguenti modalità:

-  mettere il bannerino con Snoopy/Babbo Natale nel vostro blog, linkando questo post;

-  dedicare un post al mio giochino natalizio

-  condividere sulla vostra pagina facebook

E’ OBBLIGATORIO scegliere una delle 3 modalità. Se voleste fare tutte e 3 le cose, però, ve ne sarei veramente grata 

Swap di Natale + Candy

Nel Blog di Fiore è in corso un simpatico SWAP Natalizio.

Ha avuto l'idea geniale di suddividerlo in tre categorie:

Creativose

Reciclose

Shoppingose

 

Le creativose possono preparare qualcosa con le proprie mani ovviamente :
do un piccolo spunto....vi sono amici/amiche blogger che hanno pubblicato un libro, anche questo può far parte del dono creativo...spesso a Natale si dona un libro, allora...perchè non il vostro!?

Le ricicolose possono ri/confezionare un regalo natalizio (possibilmente nuovo) da riciclare, non perchè sia brutto intendiamoci, ma perchè magari è un dono fatto da un parente o amica che non ci piace (nè il dono nè chi l'ha fatto!...capita...), o è un doppione o ne abbiamo già troppi da esporre, insomma qualcosa che a voi non va ma che a qualcun' altra può piacere!

Le shoppingose beh...ovviamente compreranno un pensierino natalizio: già vi immagino in giro per negozi o mercatini per preparare in anticipo i regalini di Natale, è uno swap veramente bello partecipate in tante.