- 400 gr di tagliatelle fresche all'uovo
- 500 gr di pomodorini ciliegia
- una decina di foglie di basilico
- 2 spicchi di aglio
- origano in polvere q.b.
- 4 cucchiai di EVO
- sale
- pepe
- lavare e asciugare i pomodorini e cuocerli per 5 minuti nel forno già caldo a 200°. Lasciarli raffreddare e tagliarli a spicchietti.
- far scaldare l'olio a fuoco molto basso con il basilico, l'origano e gli spicchi di aglio sbucciati in una larga padella, dove poi salteremo la pasta. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per circa 5 min.
- Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e farle saltare qualche istante a fuoco vivo, mescolando. Servire subito decorando, se vi piace, con qualche foglia di basilico intero.
Buon appetito
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